Pimientos de piquillo fresquitos

Estos son unos pimientos de piquillo rellenos con una especie de ensaladilla. Tuvieron mucho éxito entre mi familia este verano y creo que os gustarán.

Alitas de pollo con mostaza y miel

Aunque parezcan un pecado para el cuerpo serrano, estas alitas son más ligeras de lo que parecen. Animaos a experimentar con ellas. Seguid la receta hasta el final, hay algo referente a un costillar estupendo...

Ensalada de pasta con espinacas

Esta receta de pasta se puede comer como os apetezca: Caliente, fría o templada. Está rica de todos modos. Tiene un sabor estupendo para los amantes de las espinacas.

Ensalada con gulas y tronquitos de mar

Esta ensalada es una de mis cenas favoritas. Lo tiene todo y es un pequeño lujo cuando una está cuidando la línea, o no.

Tarta de limón y queso

¡Que cosa más rica! Os lo aseguro. La receta no es mía, prometo que buscaré la fuente y os la facilitaré. Merece la pena homenajear al creador o al menos a quien me la proporcionó a mí.

Pollo al curry

¿Os gusta el curry? A mi cada vez más. Os invito a probarlo en este plato. Como todas las recetas, esta es muy fácil de hacer y muy "resultona".

Tortellinis sencillotes

  Esta receta es rápida y pero también queda muy rica. Si os decidís a hacerla no os arrepentiréis.

Solomillo en hojaldre (o Wellington o Güelinton)

   

Cuando preparo este plato huele a fiesta. Es un clásico y es también una forma de cocinar el solomillo de cerdo muy rica y a la vez nada complicada. Espero que os guste.

INGREDIENTES

• 1 solomillo de cerdo
• 1 lámina de hojaldre congelado
• Jamón serrano en lonchas
• Sal y pimienta
• Ciruelas pasas y orejones
• 1 huevo

PREPARACIÓN

     Estiramos la lámina de hojaldre con un rodillo, espolvoreándola de harina previamente. Colocamos en el centro las lonchas de jamón serrano y encima el solomillo. Salpimentamos el solomillo y lo envolvemos con las lonchas de jamón. Encima ponemos las ciruelas y los orejones y lo envolvemos como un paquete, mojando los puntos de unión con agua para que se peguen.

     Se pinta con huevo batido y se introduce en el horno precalentado a 200 grados, después de 15 minutos bajamos el fuego a 180º. Dependerá del tamaño de la pieza de carne, pero deberá estar en el horno de media hora en adelante.

     Otra opción estupenda es sustituir las ciruelas y los orejones por cebolla caramelizada bien escurrida de aceite, o bien, envolverlo con jamón york y lonchas de queso.

Pollo entero al horno

Los ingredientes de esta receta son muy sencillos, solo os aconsejo que tengáis siempre en casa especias para pollo asado, son espectaculares para muchas cosas.

Tarta de queso facilísima

Esta es la reina de las tartas facilitas. Es una receta que siempre sale y siempre triunfa.