Pollo Marrakech

    Esta es una de las recetas que voy descubriendo en los estupendos blogs que hay por ahí. La probé el otro día y me ha gustado muchísimo. A continuación os la presento. ¡Que aproveche!

INGREDIENTES

- 1 kg. de contramuslos de pollo deshuesados

- 80 grs. de aceite

- 2 cebollas

- 2 dientes de ajo

- 100 gr de pasas sin pepitas

- 100 gr de ciruelas deshuesadas

- 100 gr de almendras peladas crudas

- 100 gr de vino blanco

- 200 gr de agua

- Sal

- Pimienta

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de Ras el Hanout o especias morunas

 PREPARACIÓN

1º Ponemos el aceite en el vaso y programamos 7 minutos a temperatura  Varoma y velocidad 1.

2º Echamos los trozos de pollo y sofreímos 8 minutos  a temperatura Varoma, giro a la izquierda , velocidad cuchara. A continuación, sacaremos el pollo y lo reservaremos.

3º Añadimos las cebollas y troceamos 2 segundos a velocidad 5. Después, sofreiremos 12 minutos con temperatura Varoma y velocidad 1.

4º  Incorporamos las almendras y programamos 3 minutos , a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5º Finalmente, agregamos el vino, el agua, el pollo, las pasas, las ciruelas y sal, pimienta, el pimentón y las especias y programaremos 20 minutos  a 100º , giro a la izquierda y velocidad cuchara .

6º Comprobamos que el pollo está en su punto , si no es así , programaremos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad .

    Este es un plato ideal para acompañarlo de cous-cous o de arroz cocido. Si se prepara con antelación la salsa espesa y todo toma más sabor.

    La receta original está tomada de un blog que se llama "Recetas con o sin Thermomix", siempre un poco adaptada por mí.